Mennyi süti és ital legyen a nagy napon?
A szervezés során az egyik kardinális kérdés, hogy hány főnél mekkora mennyiségű üdítővel, szeszes itallal készüljön az ifjú pár? Ételeknél hány szeletes tortát rendeljünk, hány dkg aprósütemény elég egy főre?
Mind fontos kérdés, hiszen meglehetősen kínos lenne, ha bármelyik hamarabb elfogyna a kelleténél. Illetve az sem szerencsés ha nagy mennyiség marad ki. A pontos meghatározás a költségek miatt is fontos szerepet játszik. Senki nem szeretne felesleges mennyiségű ételre költeni. Azonban a jó arányok megválasztásában tekintettel kell lenni arra, hogy milyen évszakban tartjuk az esküvőnket, illetve a vendégsereg összetételére.
Nyáron például jóval több hideg hűsítővel kell számolni mint egy őszi, esetleg téli ünnep esetén. Ha többségében kisgyerekes, és idősebb korosztály lesz a jellemző – bár nem törvényszerűen – de valószínűleg kevesebb alkoholos ital fog fogyni mint egy olyan esküvőn ahol többségében fiatalok, nagyobb baráti társaságok szerepelnek a meghívottak listáján.
Amennyiben a választott helyszínen lévő étterem fog gondoskodni az étel illetve italokról, a szervező biztosan tud segíteni konkrét számokkal az eddigi tapasztalatai alapján. Azonban ha kisebb, meghitt lagzit terveztek és magatok szerzitek be érdemes előre kikalkulálni a létszám alapján miből mennyit kell beszerezzetek. Lássunk tehát néhány konkrét számot amelyek segítségetekre lehetnek a vásárlás során. Édességek Édes és sós aprósütemények tekintetében kb. 10 főre 1 kg pogácsát, és 1 kg édes süteményt célszerű rendelni. A végösszeghez pedig tegyünk hozzá plusz 1 kilót, hogy biztosra menjünk. Torta esetén praktikus lehet épp annyi szeletes tortát rendelni ahány főt meghívtatok, majd hozzáadni kb plusz 10 szeletet a biztonság kedvéért.
Italoknál szintén érvényes ez az elv, a végösszeghez tegyünk hozzá még 10 %-ot, hogy ne érjen minket meglepetés. Egy 100 fős lakodalommal számolva szükség lesz: 14 üveg pezsgő 200 üveg sör 24 üveg bor 10 l pálinka és ugyanennyi egyéb rövid, mint whisky, vodka 140 üveg 1,5 literes cola 20 liter rostos és ugyanennyi limonádé és vízre. Az italok esetében ha kereskedőtől szerzitek be, érdemes előre érdeklődni, hogy van-e lehetőség a bontatlan italokat, esetleg üdítőket visszavinni, és visszakapni az árát. A fenti értékek persze változnak, ha az este folyamán működik koktél pult is, hol egyéb italokat is fogyaszthatnak a vendégek. Valamint figyeljünk arra, hogy a sok különböző ital is kockázatot hordozhat magában. Hiszen ha mindegyikből iszunk egy kicsit rögtön nagyobb hatása keletkezhet mintha egyhez ragaszkodnánk. Továbbá a pezsgő kínálásával is érdemes lehet óvatosan bánni. Célszerű délután, illetve welcome drink-ként felszolgálni majd egyéb italokat kínálni, hogy a szénsavas ital ne rövidítse le az ünneplő sereg lagziban töltött idejét.
A számok lehető legpontosabb meghatározása érdekében a meghívók személyes átadása során óvatosan érdeklődjünk az illetők inkább sört esetleg bort, vagy rövid italt fogyasztanak-e előszeretettel? Egy ilyen gyors felmérés hozzásegíthet ahhoz, hogy jól felkészülten, nyugodtan vágjunk bele a nagy napba.
